家庭単位の食塩摂取量と死亡の関連（ NIPPON DATA80，24年追跡，男女計 ）
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家庭内で摂取された食事・飲料中の食塩量と総エネルギー量を算出し、家庭単位で1000kcalあたりの食塩摂取量（g/1000kcal）を求めた。1000kcalあたりの食塩が2ｇ多いごとに、その後24年間の総死亡が7%、循環器病死亡が11％、冠動脈疾患死亡が25％、および脳卒中死亡が12％多かった（上図）。また、食塩摂取量を4群に分けた分析でも、食塩が多いほど各死亡リスクが高かった（下図）。
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Shima A, Miyamatsu N, Miura K, Miyagawa N, Okuda N, Yoshita K, Kadota A, Suzuki H, Kondo K, Okamura T, Okayama A, Ueshima H; for the NIPPON DATA80 Research Group.
Relationship of household salt intake level with long-term all-cause and cardiovascular disease mortality in Japan: NIPPON DATA80.
Hypertens Res. 2020 Feb;43(2):132-139